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Muffin proteici

Questi muffin hanno un ottimo profilo nutrizionale, sono gustosi e ricchi di proteine. La consistenza è umida e cioccolatosa.

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Ingredienti x 8 muffin
1 uovo
100 g di albume 
45 g di farina di avena
30 g di frutta secca tritata
150 g di yogurt greco 
25 g di cacao amaro
50 g di zucchero
5 g di lievito

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Preparazione

Mettete tutti gli ingredienti in un frullatore e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versate il composto in 8 pirottini da muffin e cuocete a forno statico per 20 minuti a 180°.

Prima di sfornare fate la prova stecchino, l'interno deve essere asciutto.

Questi muffin hanno una consistenza umida, probabilmente non lieviteranno molto in cottura.

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