mood in food

Questo piatto non manca mai nelle cene della Noemina! E' un super classico invernale che piace proprio a tutti!

Ingredienti
1 cavolfiore
4-5 patate
1 confezione piccola di besciamella 
2 uova
parmigiano
noce moscata
sale e pepe
pan grattato

Preparazione
Cuocete il cavolfiore e le patate a vapore, in modo che diventino molto morbide. Quindi frullate tutto insieme: patate e cavolfiore, besciamella, il parmigiano grattato, la noce moscata, sale e pepe; assaggiate ed aggiustate!
Infine, aggiungete l'uovo sbattuto bene (non mettetelo subito nelle verdure bollenti, altrimenti diventa una frittata!)
Versate il composto in una  pirofila (io uso lo stampo del ciambellone) e cospargete con il pan grattato. Infornate e cuocete 30 minuti a 180°

Il cavolfiore può essere sostituito con i fagiolini, o le carote....o altro, basta provare!