mood in food

Scopri la mia ricetta per pancake sani, leggeri ma incredibilmente gustosi! Per una colazione  nutriente e appagante, preparo un unico, grande pancake che diventa la base perfetta per i miei condimenti preferiti: banana e golose scaglie di cioccolato, o mela e cannella.

​

Ingredienti x 1 giga pancake
40 g di farina di avena

100 g di albume d'uovo

1/2 cucchiaino di idrolitina + 1 goccio d'acqua (per far diventare effervescente l'idrolitina)

​

Per guarnire

cioccolato fondente a scaglie (io uso quello senza zuccheri)

1 banana matura

oppure

1 mela cotta con abbondante cannella e burro di arachidi

Preparazione

Mettete tutti gli ingredienti in un frullatore e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Cuocete a fuoco basso per qualche minuto finché vedrete che si formeranno delle bollicine sopra, quindi girate e fate cuocere dall'altra parte per un paio di minuti.

Servite con il topping che più preferite.

Io adoro la versione con la polpa di una banana schiacciata e scaglie di cioccolato fondente, oppure la polpa di una mela cotta (con abbondante cannella) e un cucchiaino di burro di arachidi.

​

​

​

​

​

​