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Un antipasto buonissimo e di sicuro effetto!

Ingredienti

3 uova

400 g di farina

120 ml di olio di semi di girasole

150 ml di latte

un cucchiaio di concentrato di pomodoro

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

100 g di olive nere a rondelle a rondelle + 4/5 intere per decorare

10-12 pomodorini

provola  dolce a dadini

sale

1 bustina di lievito istantaneo per torte salate

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Preparazione
Sbattete le uova fino a renderle spumose, quindi aggiungete l'olio e il latte e mescolare bene; aggiungere il concentrato di pomodoro, il sale e il parmigiano. Mescolare bene.

Uniamo la farina un po' alla volta continuando a mescolare. 

A questo punto aggiungiamo il lievito e gli ingredienti solidi: i pomodorini tagliati a pezzetti, le olive tagliate a rondelle e la provola a dadini.

Trasferiamo l'impasto in una teglia da ciambella oliata e infarinata e decoriamo con le olive intere.

Cuocere in forno ventilato a 180° per 45 minuti.

Ecco il risultato!