mood in food
le ricette della Noemina
Pancake alle banane
La colazione è in assoluto il mio pasto preferito, come si evince facilmente dal numero di ricette dedicate ;) Questa ricetta dei pancake è un esperimento di mia invenzione e devo dire che si prepara in 2 minuti ed è piuttosto leggera. Provate e fatemi sapere!
Ingredienti
1 banana
1 uovo
3 cucchiai colmi di farina avena
1 cucchiaio zucchero
80 gr acqua
la punta di un cucchiaino di bicarbonato o mezzo cucchiaino di idrolitina
Per guarnire
sciroppo d’acero
noci
Preparazione
Mettete tutti gli ingredienti nel mixer e mescolate bene fino ad ottenere un composto senza grumi (se non avete il mixer schiacciate bene la banana con una forchetta e poi mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola).
Prendete una padella, fatela scaldare sul fuoco (fiamma dolce) e se necessario ungetela leggermente con del burro; a questo punto potete cuocere i vostri pancake;
altrimenti usate l'apposita padella con le forme predisposte (in questo caso non serve ungere).
Disponete i pancake in un pianto capiente con la classica composizione a torre e inondateli di sciroppo d'acero (a me piace abbondare); infine guarnite con gherigli di noce e se siete molto golosi, con scaglie di cioccolato fondente.
Buona colazione!