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Periodo di zucca gialla, ecco a voi un super classico, buonissimo e semplicissimo!

Ingredienti
zucca gialla (circa 500gr)
1 cipolla grande
1 patata

1 cucchiaino di curry
sale e olio
pepe nero

Preparazione
Tagliate la zucca gialla a pezzi e cuocetela a vapore insieme alla cipolla e alla patata (io uso la pentola a pressione). 
Con un frullatore ad immersione riducete le verdure in crema, aggiungendo se necessario un po' di brodo vegetale, unite il curry e aggiustate di sale.

Impiattate aggiungendo un filo d'olio e una spolverata di pepe.