mood in food

Io sono una fan dei polpettoni, quindi non potevo non provare la versione della mia amica Francesca... Promossa! Un piatto semplice e gustoso.

Ingredienti x 3 persone
300 gr di petto di pollo
300 gr di ricotta di pecora
1 hg di speck
parmigiano grattato
noce moscata
olio& sale

Preparazione
Tagliate a pezzetti il pollo e poi frullatelo; unite la ricotta il parmigiano, la noce moscata, il sale e amalgamate bene il composto fino ad ottenere una crema densa. A questo punto adagiate in un piatto grande, una accanto all'altra, le fette di speck e disponetevi sopra (nel senso opposto) il composto dandogli la forma del polpettone. Avvolgete il polpettone con gli estremi delle fette come ad "impacchettarlo". 
Fate rosolare in padella 5 minuti per lato con un po' di olio; dopodiché bagnate con 1/2 bicchiere di vino bianco e continuate a cuocere coperto per 20 minuti a fiamma bassa.
Voilà, il polpettone è servito!